¿Qué tipo de compuesto quimico son las proteínas?
Las proteinas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas basicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), etc…
¿Cómo se pueden dividir las proteínas?
Las proteínas son susceptibles de ser clasificadas en función de su forma y en función de su composición química. Según su forma, existen proteínas fibrosas (alargadas, e insolubles en agua, como la queratina, el colágeno y la fibrina), globulares (de forma esférica y compacta, y solubles en agua.
¿Qué es una proteína y de qué está compuesta?
Proteína. Las proteínas son una clase importante de moléculas que se encuentran en todas las células vivas. Una proteína se compone de una o más cadenas largas de aminoácidos, cuya secuencia corresponde a la secuencia de ADN del gen que la codifica.
¿Cuál es la estructura química de las proteínas?
Las proteínas están constituidas por carbono, hidrógeno, oxígeno y a diferencia de los lípidos y carbohidratos, de nitrógeno. Cuando la molécula tiene de 2-20 aminoácidos hablamos de oligopéptido; de polipéptido si tienen entre 20 y 50 y de proteína si es el número de aminoácidos que la componen es mayor de 50.
¿Cómo se clasifican las proteínas fibrosas y globulares?
En cuanto a su forma molecular, podemos distinguir: proteínas globulares: la cadena polipeptídica aparece enrollada sobre sí misma dando lugar a una estructura más o menos esférica y compacta. proteínas fibrosas: si hay una dimensión que predomina sobre las demás, se dice que la proteína es fibrosa.
¿Cuál es la diferencia entre los aminoácidos polares y no polares?
Los aminoácidos polares y los aminoácidos no polares se clasifican según la polaridad del aminoácido. La diferencia entre los aminoácidos polares y no polares es que los aminoácidos polares tienen polaridad, mientras los aminoácidos no polares no tienen polaridad.
¿Cuáles son los aminoácidos polares con una carga positiva?
Los aminoácidos polares con una carga positiva contienen más grupos amino que grupos carboxílicos. Entonces el aminoácido se vuelve más básico. Estos aminoácidos tienen la carga positiva en el grupo «R». Los ejemplos para esta categoría incluyen lisina, arginina e histidina..
¿Cuál es la bioquímica de las proteínas?
Las proteínas se encuentran entre los nutrientes más importantes, junto con los lípidos y los carbohidratos. Bioquímica de las proteínas Las proteínas son compuestos altamente polimerizados, que están formados por aminoácidos. También se unen a componentes no proteicos.