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¿Cuál es el mejor cuchillo para sacar todo el partido en la cocina?
Por eso, queremos presentarte toda la gama de cuchillos que tenemos disponibles para ti, explicándote cuál es su uso correcto para que le saques todo el partido en la cocina. El cuchillo mondador suele tener una hoja de unos 9-10 cm y una punta muy afilada.
¿Qué es un cuchillo para chef?
Es ideal para pelar verduras o frutas además de poder hacer con él todo tipo de cortes pequeños y menudos. También es conocido como cuchillo para chef. Con un uso mucho más versátil, este cuchillo se emplea para picar verduras y hortalizas, trocear carne y pescado y otros usos más generales.
¿Cómo escoger un cuchillo?
La ergonomía es fundamental en el momento de escoger un cuchillo. Mas asimismo lo es la limpieza del mismo. Una regla común de higiene en la cocina es poder adecentar bien todos y cada uno de los aparejos y que no queden restos en sitios donde no se llega.
¿Cuál es la utilidad de los cuchillos?
Cada cuchillo tiene su utilidad en la cocina y en la mesa. En el momento de adquirir cuchillos, que hay multitud y de forma perfecta podemos tenerlos todos, lo mejor es hacer una selección de lo que verdaderamente precisamos.
¿Cuáles son los diferentes tipos de cuchillos?
1 Cuchillo mondador o puntilla. 2 Cuchillo cebollero o de cocinero. 3 Cuchillo deshuesador. 4 Cuchillo fileteador o filetero. 5 Cuchillo jamonero o cuchillo para jamón 6 Cuchillo para carpaccio o salmón. 7 Cuchillo para pan o cuchillo serrado. 8 Cuchillo Santoku.
¿Qué son los cuchillos fileteros?
Gracias a su versatilidad, los cuchillos fileteros pueden usarse tanto como cuchillos de carne como de pescado. Este es el cuchillo indicado a la hora de cortar jamón o piezas de carne grandes. Presenta una hoja muy larga, delgada y generalmente flexible para facilitar el corte o loncheado adecuado.
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¿Cuáles son los diferentes tipos de cuchillo en alambique?
Es cierto que existen dos tipos de cuchillo que, en Alambique, los denominamos “ cuchillos todoterreno ” por ser dos modelos básicos que sirven para cortar, trocear y pelar varios tipos de alimentos diferentes como verduras y carnes. Se trata del cuchillo cebollero y el cuchillo puntilla.
¿Qué tipo de cuchillo se usa para cortar el queso?
Pueden presentar bordes lisos o dentados. Cuchillo con hoja ancha que se bifurca para pinchar el queso. Al igual que el anterior tipo de cuchillo tiene una hoja ancha y perforada que evita que se peguen los trozos cortados. Corta el queso de forma precisa.