Tabla de contenido
¿Qué alimentos contienen más arsénico?
Entre los alimentos con más arsénico cabe citar los siguientes:
- Agua.
- Cereales. Sobre todo, el arroz.
- Pescados y mariscos.
- Algas.
- Lácteos.
- Setas y champiñones.
¿Dónde se encuentra el arsénico y para qué sirve?
El arsénico es un elemento natural que se encuentra en la tierra y entre los minerales. Los componentes del arsénico se usan para preservar la madera, como plaguicidas y en ciertas industrias. El arsénico forma parte del aire, el agua y la tierra a través del polvo que se lleva el viento.
¿Cómo se elimina el arsénico del cuerpo?
- La metilación es el principal método de metabolización del arsénico en los seres humanos.
- Investigaciones recientes apuntan hacia la existencia de otros mecanismos importantes de desintoxicación de arsénico en mamíferos.
- La orina es la principal vía de excreción del arsénico.
¿Qué arroz no tiene arsénico?
El arroz blanco contiene menos arsénico que el integral (aunque este aporte más fibra y micronutrientes). La variedad basmati contiene menos. En relación con el arsénico, no hay diferencia entre el arroz ecológico y el convencional.
¿Dónde se encuentra el arsénico?
El arsénico está presente en los alimentos que consumimos, principalmente en su forma orgánica (llamada arsenobetaína), que es mucho menos peligrosa. Lo podemos encontrar en pescados, mariscos, carnes, aves de corral, productos lácteos y cereales.
¿Cómo ingresa el arsénico al ambiente?
El arsénico puede ingresar al ambiente de manera natural a través de procesos geotérmicos. El arsénico es liberado al ambiente por los volcanes, por la erosión de los depósitos minerales que contienen arsénico y por diversos procesos comerciales e industriales.
¿Cuál es la producción doméstica de arsénico?
No ha habido una producción doméstica de arsénico desde el año 1985. En 2003, el productor más grande de compuestos de arsénico fue China, a quien le siguieron Chile y Perú, y el mayor consumidor de arsénico en el mundo eran Estados Unidos (ATSDR 2007).
¿Cuál es la forma más toxica del arsénico?
El gas arsina, la forma más toxica del arsénico (en exposiciones agudas), se usa comercialmente en la industria de la microelectrónica, y se puede encontrar accidentalmente en los procesos metalúrgicos y de minería.