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¿Cómo se clasifica las lentejas?
Las más comunes son las lentejas verdes o verdina (variedad Dupuyensis), de pequeño tamaño y color verde o verde amarillento con manchas negruzcas; las llamadas lentejones, lentejas rubias o de la reina, entre las que se encuentran la rubia castellana y la rubia de La Armuña (variedad Vulgaris); las lentejas amarillas.
¿Qué tipo de planta es la lenteja?
La Lenteja es una especie dicotiledónea, herbácea, anual, de porte erecto y ramificado. Pertenece a la familia de las Leguminosas (Fabaceae) y es de hábito de crecimiento indeterminado. Las plantas suelen alcanzar una altura de 20 a 50 cm, dependiendo de la variedad y puede desarrollar entre 15 a 18 nudos.
¿Cuál es la familia de las lentejas?
FabaceaeLens culinaris / FamiliaLas fabáceas o leguminosas son una familia del orden de las fabales. Reúne árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales, fácilmente reconocibles por su fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas. Wikipedia
¿Qué color es la lenteja?
Hay dos variedades básicas de lenteja: una produce semillas pequeñas de color castaño y la otra, amarillas y de mayor tamaño. Las más consumidas son la verdina y la pardina. La verdina es de pequeño tamaño y de color verde o verde amarillento. Tiene un sabor muy agradable y es idónea para purés y cremas.
¿Qué aportan las lentejas?
Las lentejas son un alimento con alto contenido de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc. También aportan selenio y calcio al organismo, y además son ricas en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K y E.
¿Qué es la lenteja en el plato del buen comer?
Las lentejas son un tipo de legumbres formadas por hidratos de carbono y proteínas, y también contiene una gran variedad de vitaminas y minerales. Por este motivo son consideradas como un alimento de alto valor nutritivo.
¿Qué es la lenteja y para qué sirve?
¿Qué tipo de carbohidratos tiene las lentejas?
almidonados
Las lentejas (roja o negra) son alimentos de origen vegetal, propios de la naturaleza, ya que no están industrializadas ni procesadas. Pertenecen al grupo de los carbohidratos almidonados, debido a que es el nutriente que más prevalece.
¿Cuáles son los diferentes tipos de lentejas?
Las semillas, mejor conocidas como lentejas, miden unos 2-9 milímetros de longitud y se presentan en una amplia variedad de colores como marrón, amarillo, gris, verde parduzco, rojo, negro, etcétera. Algunas tienen una superficie salpicada de pequeñas motas de color más oscuro que el fondo. Lenteja verde, variedad de lenteja.
¿Cuáles son los beneficios de la lenteja?
Fósforo: una ración aporta el 40\% de la cantidad diaria recomendada. Es imprescindible para la comunicación entre neuronas, el buen pH de la piel y la formación de tejidos musculares, huesos y dientes. Magnesio: con una ración de lentejas se obtiene el 20\% del que se requiere al día.
¿Cuál es la altura de la lenteja?
También son económicas, se conservan bien y combinan con la mayoría de alimentos. La planta de la lenteja (Lens esculenta), de la familia de las leguminosas o papilionáceas, llega a medir unos 50 centímetros de altura.
¿Cómo se cultivan las lentejas y otras legumbres?
Habitualmente, las lentejas y otras legumbres se cultivan en rotación con cereales, principalmente el trigo. El Codex Alimentarius admite un máximo de un 1\% de materias extrañas de origen mineral, animal o vegetal en las legumbres, entre las que se incluyen semillas de otras especies.