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¿Cuál es la estructura de los carbohidratos?
Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Durante el metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares.
¿Qué estructuras son comunes a todos los carbohidratos?
Estructura básica de los carbohidratos Como todas las biomoléculas, los carbohidratos tienen tres elementos básicos: el carbono (C), el hidrógeno (H) y el oxígeno (O). Son dos los grupos químicos que caracterizan a los carbohidratos: el grupo carbonilo (-C=O) y el grupo hidroxilo (-OH).
¿Cuál es la función de los carbohidratos?
Junto con las grasas y las proteínas, los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes en nuestra dieta y su función principal es proporcionar energía al cuerpo. Aparecen en muchas formas diferentes, como azúcares y fibra dietética, y en muchos alimentos diferentes, como granos enteros, frutas y verduras.
¿Dónde están los carbohidratos?
Los carbohidratos “simples” son digeridos por el cuerpo con mayor facilidad y se pueden encontrar en frutas (consuma 2½ tazas de frutas y verduras cada día) y lácteos. Los carbohidratos también se encuentran en los alimentos procesados y refinados como el azúcar, la pasta y el pan blanco.
¿Cuáles son las propiedades de los azúcares?
Propiedades de los azúcares. Los azúcares son fácilmente asimilados por el organismo. Las moléculas de los azúcares pueden tener largas cadenas de moléculas más pequeña s o pueden consistir en una sola, pero sus átomos generalmente están dispuestos en anillo. Se trata de compuestos generalmente transparentes o blanquecinos,
¿Cuáles son los diferentes tipos de azúcares añadidos?
Algunos nombres que se le dan a los azúcares añadidos son: Dextrosa anhidra, azúcar moreno, azúcar en polvo, jarabe de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa (HCFS), miel, miel de maple, melaza, nectar de agave, azúcar en bruto. ¿Cuáles son los métodos más válidos de control de peso?
¿Qué es el azúcar común?
Química del azúcar común. El azúcar común, cuyo nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil – (1 à 2) – beta-D-Fructofuranosido y su fórmula molecular es C 12 H 22 O 11 (Figura 1), también conocido como sacarosa es un disacárido resultante de la unión de los monosacáridos glucosa y fructosa, como hemos visto en el articulo sobre la síntesis de la
¿Qué son los azúcares simples?
¿Qué son los azúcares simples? Clasificación y recomendaciones ¿Qué son los azúcares simples? Clasificación y recomendaciones Inicio / Nutrición / ¿Qué son los azúcares simples? Clasificación y recomendaciones Los azúcares simples son un tipo de carbohidrato, uno de los tres macronutrientes básicos, los otros dos son proteínas y grasas.