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¿Qué pasa si ingiere mucha azúcar?
Cuando la dieta incluye azúcar en grandes cantidades, aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y obesidad (en particular, en los niños), hipertensión, diabetes, problemas bucodentales e incluso cáncer.
¿Qué ocurre si la ingesta de glucosa supera las posibilidades almacenamiento?
La hiperglucemia puede dañar los vasos sanguíneos que llevan sangre a órganos vitales, lo que puede incrementar el riesgo de enfermedades de corazón, accidentes cerebrovasculares, enfermedades renales, problemas en la vista y problemas neurológicos.
¿Cómo afecta la glucosa en el metabolismo?
La diabetes es una enfermedad sistémica, crónico-degenerativa, con grados variables de predisposición hereditaria. Se caracteriza por hiperglucemia crónica debido a la deficiencia en la produc- ción ó acción de la insulina, lo que afecta el metabolismo inter- medio de los carbohidratos, proteínas y grasas.
¿Qué pasa con la glucosa después de hacer ejercicio?
También hay actividades y ejercicios que pueden incrementar el azúcar en sangre. Esto se debe a que la actividad puede liberar hormonas contrarreguladoras de la glucosa, tales como la epinefrina (adrenalina) que se opone a la acción de la insulina y eleva el azúcar en sangre.
¿Qué enfermedad produce el metabolismo anormal de la glucosa?
La diabetes mellitus se debe a la secreción anormal de insulina y a grados variables de resistencia periférica a la insulina, que conducen a la aparición de hiperglucemia. Los síntomas iniciales se relacionan con la hiperglucemia e incluyen polidipsia, polifagia, poliuria y visión borrosa.
¿Cómo se relaciona la diabetes con el metabolismo de los carbohidratos?
Los carbohidratos son el nutriente principal que se convierte en glucosa o azúcar en el torrente sanguíneo para generar energía. Y son los carbohidratos que fácilmente desencadenan los aumentos de glucosa en la sangre causando trastornos a las personas con diabetes.
¿Cuál es el índice glucémico más alto?
Pomelo. 26. Fructosa. 20. Frutos secos. 13. Más de 70: índice glucémico alto; 69-55: índice glucémico moderado; Menos de 54: índice glucémico bajo.
¿Cómo afectan los alimentos a la glucosa en la sangre?
Los alimentos tales como aceites, grasas y carnes no tienen un IG, aunque en las personas con diabetes, estos pueden afectar el azúcar en la sangre. En general, los alimentos con un IG bajo aumentan lentamente la glucosa en su cuerpo. Los alimentos con un IG alto incrementan rápidamente la glucosa en la sangre.
¿Qué factores influyen en el índice glucémico?
Actualmente sabemos que hay otros factores que tienen una gran influencia sobre la velocidad de absorción y, por lo tanto, sobre el índice glucémico. Los alimentos ricos en grasas o en fibra se digieren con mayor lentitud, por lo que también producen un incremento de la glucemia más lento.
¿Cuáles son los factores que hacen que un alimento tenga un índice glicémico elevado?
Otros factores importantes a tener en consideración son la madurez del alimento, el procesamiento previo que tuvo el alimento, las preparaciones culinarias a altas temperaturas y a tiempos prolongados, estos factores hacen que un alimento tenga un índice glicémico elevado.