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¿Qué son las pecanas?
Carya illinoinensis, conocida popularmente como pacano o pecán, es una especie de la familia Juglandaceae. El fruto, comestible, se denomina pacana, pecana, nuez de pecán, nuez de la isla o nuez encarcelada, entre otros nombres vernáculos.
¿Dónde está pecán?
La pacana es de origen americano y actualmente los principales países productores son EEUU y México. La producción mundial es de unas 120.000t. Su origen se piensa que es México y el sur de California, lugares en que se encuentran muchos árboles silvestres.
¿Cómo se llama la nuez alargada?
Pecana. También conocida como nuez de isla o pecano, es originaria de Estados Unidos. Con una silueta más alargada, regala un sabor dulce y mantecoso y una textura crocante, que la hacen ideal para degustar en solitario, aunque también funciona muy bien en salsas, postres, mermeladas, panes o jaleas.
¿Dónde siembran pecanas?
. Perú es líder en el cultivo de pecanas en la región, Colombia y Bolivia producen muy poco, Chile ha desarrollado el tema de nogal, pistacho y otro tipo de almendras. Argentina sí ha desarrollado bastante este cultivo ya que cuentan con mucho más hectáreas que nosotros, además tiene plantas de procesamiento.
¿Qué propiedades tiene las pecanas?
Las nueces pecanas son ricas en fibras y vitamina E, en particular, gamma-tocoferol. Contienen, además, aunque en menor cantidad, vitamina C, niacina, ácido pantoténico, tiamina, riboflavina y vitamina A, y también potasio, fósforo, magnesio, calcio, zinc, hierro y manganeso, cobre y selenio.
¿Qué tipo de fruto es la pecana?
El fruto es una drupa seca de forma oblonga y elipsoidea teniendo de 3-5 cm de largo, constituida por un epicarpio y mesocarpio carnosos (involucro), un endocarpio liso y delgado (cáscara) y un embrión comesti- ble (parte comestible). El involucro se abre a la madurez formando cuatro valvas longitudinales.
¿Cómo es la flor del Pecano?
Posee flores pistiladas (femeninas) y flores estaminadas (masculinas). Las flores pistiladas son producidas en la zona terminal de los brotes del año, apareciendo los frutos en grupos de 2 a 8 nueces. Las flores masculinas se encuentran en la madera que creció el año anterior, organizadas en forma de racimos (amentos).
¿Dónde crece la nuez pecán?
En nuestro territorio, el hábitat ideal para el Pecán se halla en el Delta del Paraná, donde se encuentran las principales áreas de plantación, seguidas por las de Entre Ríos, Buenos Aires y Misiones, aunque existen también explotaciones menores en otras provincias.
¿Qué es la pacana y para qué sirve?
La pacana es un fruto seco, similar a las nueces, que en algunos lugares se conoce como “nuez americana” o “nuez pacana”. Es famoso por su alto aporte nutritivo y energético. Se consume al natural o como aperitivo, y es el complemento ideal de muchos postres y preparaciones saladas.
¿Cuál es el significado de la palabra pacano?
La madera de este árbol, semejante al nogal, es muy apreciada. 2. f. Fruto de este árbol. RAE. 2. Carya illinoinensis, el Pacano, la pacana o nuez pacana, también llamada nuez de la isla, es una especie del género Carya, nativa del noreste de México (Coahuila y Nuevo León) y sudeste de Estados Unidos (Indiana, Iowa, Misisipi y Texas).
¿Cuáles son las mejores recetas con nueces pacanas?
La receta con nueces pacanas más popular es la Tarta de pacanas (Pecan Pie), pero con este fruto seco podemos disfrutar en todo tipo de elaboraciones, desde tomarlas como tentempié, a incluirla en panes, bizcochos, galletas, flanes, helados, mueslis, macedonias, guisos, recetas de salsas, etc.